ad
ad
پلو | نخود پلو | طرز تهیه نخود پلو

از پلوهای تکراری خسته شدی و دوست داری تو غذاهات تنوع ایجاد کنی؟ | طرز تهیه نخود پلو +ویدئو

نخود پلو، از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که قدمتی دیرینه دارد. این غذا با تنوع پخت در مناطق مختلف ایران، طعمی دلچسب و خاطره‌انگیز را برای بسیاری از ایرانیان رقم زده است. 
کد خبر: 102258
از پلوهای تکراری خسته شدی و دوست داری تو غذاهات تنوع ایجاد کنی؟ | طرز تهیه نخود پلو +ویدئو

نخود پلو، یک غذای اصیل ایرانی

نخود پلو، از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که قدمتی دیرینه دارد. این غذا با تنوع پخت در مناطق مختلف ایران، طعمی دلچسب و خاطره‌انگیز را برای بسیاری از ایرانیان رقم زده است. 

تاریخچه نخود پلو

تاریخچه دقیق نخود پلو مشخص نیست، اما شواهد نشان می‌دهد که این غذا از دوران صفویان در ایران پخته می‌شده است. در آن زمان، نخود پلو به عنوان غذای درباریان و اشراف سرو می‌شده است. 

مواد لازم برای نخود پلو

مواد لازم برای پخت نخود پلو در مناطق مختلف ایران کمی متفاوت است، اما به طور کلی شامل موارد زیر می‌شود:

برنج: 3 پیمانه

نخود: 1.5 پیمانه

گوشت خورشتی: 300 گرم

پیاز: 2 عدد

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه نخود پلو

مرحله اول: نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس نخود را به همراه 2 عدد پیاز و کمی نمک بپزید تا نرم شود.

مرحله دوم: گوشت خورشتی را به همراه پیاز نگینی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله سوم: برنج را خیس کنید و سپس آبکش کنید.

مرحله چهارم: در قابلمه‌ای مناسب، مقداری روغن بریزید و ته قابلمه را سیب‌زمینی حلقه‌ای بچینید. سپس برنج و نخود پخته شده را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید. 

مرحله پنجم: زعفران دم کرده را به همراه مقداری آب جوش به برنج اضافه کنید.

مرحله ششم: گوشت خورشتی پخته شده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید.

مرحله هفتم: نخود پلو را به مدت 40 تا 50 دقیقه دم کنید.

مرحله هشتم: نخود پلو را با کشمش پلویی، زرشک، خلال پسته و زعفران تزیین کنید.

نکات پخت نخود پلو

برای اینکه نخود پلو طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از گوشت گوسفندی استفاده کنید.

می‌توانید از کشمش پلویی و زرشک برای تزیین نخود پلو استفاده کنید.

برای اینکه نخود پلو مجلسی‌تر شود، می‌توانید از خلال پسته و زعفران برای تزیین آن استفاده کنید.

نخود پلو را می‌توانید با سالاد شیرازی، ماست موسیر و یا ترشی سرو کنید.

فواید نخود پلو

نخود پلو غذای بسیار مقوی و مغذی است. نخود موجود در این غذا منبع خوبی از پروتئین، فیبر و ویتامین‌های گروه B است. گوشت خورشتی نیز منبع خوبی از آهن و روی است. 

تنوع پخت نخود پلو

نخود پلو در مناطق مختلف ایران با تنوع پخت سرو می‌شود. در برخی از مناطق، نخود پلو را با مرغ، ماهی و یا سبزیجات نیز می‌پزند.

نخود پلو، غذای محبوب ایرانیان

نخود پلو از غذاهای محبوب ایرانیان است که در بسیاری از مناسبت‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. این غذا طعمی دلچسب و خاطره‌انگیز دارد که بسیاری از افراد آن را دوست دارند.




کپی لینک کوتاه خبر: https://jeldnews.com/d/4jwjrk

پربیننده ترین




اخبار داغ