ad
ad
کوکی نیویورکی | طرز تهیه کوکی نیویورکی

محبوبترین و خوشمزه‌ترین کوکی دنیا که میشه به راحتی تو خونه درستش کرد |

کوکی نیویورکی با بافتی نرم و پف‌دار و طعم بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین کوکی‌ها در سراسر جهان است. این کوکی با شکر قهوه‌ای و شکلات چیپسی تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و دلنشین دارد.  در این دستور، طرز تهیه کوکی نیویورکی را به صورت کامل و جامع با تمام نکات و فوت و فن‌های آن به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید تا طعمی بهشتی را تجربه کنید!
کد خبر: 102055
محبوبترین و خوشمزه‌ترین کوکی دنیا که میشه به راحتی تو خونه درستش کرد |

طرز تهیه کوکی نیویورکی

کوکی نیویورکی با بافتی نرم و پف‌دار و طعم بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین کوکی‌ها در سراسر جهان است. این کوکی با شکر قهوه‌ای و شکلات چیپسی تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و دلنشین دارد. 
در این دستور، طرز تهیه کوکی نیویورکی را به صورت کامل و جامع با تمام نکات و فوت و فن‌های آن به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید تا طعمی بهشتی را تجربه کنید!

مواد لازم (برای ۱۲ عدد کوکی ۸۰ گرمی):

شکر قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم
شکر سفید: ۷۵ گرم (سعی کنید دانه ریز باشد)
تخم مرغ: ۱ عدد متوسط
آرد: ۳۰۰ گرم
وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: ۱.۵ قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۸ قاشق چای‌خوری
شکلات خرد شده یا چیپسی: ۳۰۰ گرم (تلخ، شیری یا هر طعمی که دوست دارید)

دمای فر: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد
مدت زمان پخت: ۱۲ تا ۱۴ دقیقه

مراحل تهیه:

۱. آماده‌سازی مواد:

کره را از یخچال خارج کنید و بگذارید تا به دمای محیط برسد.
شکر قهوه‌ای و شکر سفید را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف‌دار شود.
تخم مرغ را به همراه وانیل به مخلوط شکر اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.

۲. مخلوط کردن مواد خشک:

آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در کاسه‌ای جداگانه مخلوط کنید و سپس به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. با قاشق یا لیسک مواد را به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند.

۳. اضافه کردن شکلات:

شکلات خرد شده یا چیپسی را به خمیر کوکی اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا در خمیر پخش شوند.

۴. استراحت دادن خمیر:

خمیر کوکی را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. این کار باعث می‌شود تا کوکی‌ها بعد از پخت پف‌دارتر و نرم‌تر شوند.

۵. پخت کوکی:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیر کوکی را از یخچال خارج کنید و با قاشق یا اسکوپ بستنی، به شکل توپ‌های ۸۰ گرمی در سینی فر قرار دهید. 
بین هر کوکی حدود ۵ سانتی‌متر فاصله بگذارید زیرا کوکی‌ها در حین پخت کمی پهن می‌شوند.
کوکی‌ها را به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه در فر بپزید. 

نکات مهم:

برای داشتن کوکی‌های نرم‌تر، کره را به جای هم زدن با همزن، با لیسک به شکر اضافه کنید و مخلوط کنید.
از آرد قنادی برای تهیه کوکی نیویورکی استفاده کنید تا کوکی‌ها پف‌دارتر و لطیف‌تر شوند.
اگر خمیر کوکی خیلی سفت بود، می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید.
مراقب باشید که کوکی‌ها بیش از حد نپزند، زیرا در این صورت سفت و خشک می‌شوند.
بعد از پخت، کوکی‌ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی سینی فر خنک کنید و سپس آنها را به روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.

تنوع:

می‌توانید به جای شکلات چیپسی از مغزهای خرد شده مانند گردو، بادام یا فندق نیز در تهیه کوکی نیویورکی استفاده کنید.
همچنین می‌توانید برای طعم‌دهی به کوکی‌ها از پودر دارچین، پودر زنجبیل یا اسانس‌های مختلف مانند اسانس وانیل یا اسانس بادام استفاده کنید.




کپی لینک کوتاه خبر: https://jeldnews.com/d/4dwvyw

پربیننده ترین




اخبار داغ